若月季節のお夕食

夏のお夕食の一例
天ぷら
冬のお夕食の一例
冬のお夕食全体イメージ

夏のお夕食一例

※季節に応じて旬の食材を使用するため、上記食事内容は一例です。

信州満喫 川魚づくし

信州サーモンと信州ポークのしゃぶしゃぶ

スタンダードのお食事と共に信州の味覚をぎゅっと詰め込んだ別注のお料理もご用意しております。
お気軽にお問い合わせください。

ホテル若月名物 信州の鮮魚たち

ホテル若月名物 信州の鮮魚たち

当ホテルの生け簀には、信州サーモン、
ニジマス、イワナが元気に泳いでいます。
黒姫の清流に育まれた鮮魚は調理直前に
水揚げするので、いつでも鮮魚をお楽しみ
頂けます。
お客様からはくさみがなく、さっぱりして
おり美味しいと好評です。
季節ごとに様々な姿を見せる信州の食材と
共にご堪能下さい。


信州サーモンとは?

長野県水産試験場が10年の歳月をかけて開発した安心・
安全の地域ブランドの魚です。
ニジマスとブラウントラウトの双方にある良い所を
受け継いだ、卵を産まない一代限りの魚です。卵を
産まないことにより、産卵に使うエネルギーがそのまま
旨みとなって風味豊かな味をにじみ出しています。
トロリととろける身がたまらない極上の逸品をぜひ
お召し上がりください。

サーモン生け簀

朝食

ホテル若月では、食べやすくからだに
優しい朝食をご準備しております。

朝食

霜下蕎麦
霜下蕎麦

秋そばが実る8月下旬~10月中旬頃、昼夜の寒暖差が大きくなり、
朝霧が発生しやすくなります。そんな中、山裾の高原地帯
(霧下地帯)では蕎麦が栽培されています。そばは冷涼な気候を
好む一方、霜に弱いのですが、霜が発生しやすい自然条件で良質な
そばができるとされています。